Как правильно и легко чистить кальмаровСоветы для дома23 Май, 20170 Кальмары — вкусный морепродукт, отличный источник белка и йода. Однако многие хозяйки думают, что их слишком сложно разделывать и чистить. И напрасно, ведь стоит лишь запомнить пару тонкостей, и всё получится!Как быстро и легко почистить кальмараТушка кальмара целиком покрыта плёнкой, которую нужно удалить. Зачем это делать? Дело в том, что при варке она становится очень жёсткой, буквально резиновой, и портит вкус продукта. Очистить от шкурки свежего кальмара очень просто, достаточно ухватить за кожицу по краям тельца и потянуть, она сойдёт так называемым чулком.Для чистки свежего кальмара потяните за края плёнки, покрывающей телоУдаляем плёнку с замороженного продуктаНа прилавках магазинов чаще всего встречаются кальмары, которые были заморожены. Главное условие их успешной чистки: вначале тушку нужно разморозить. Затем действуем по инструкции.Одной рукой крепко держим тушку, другой тянем за голову, удаляя внутренности.Держа за голову, удаляем внутренности замороженного кальмараСередина между щупальцами несъедобная, вырезаем её и выбрасываем.У кальмаров есть гибкий позвоночник — хитиновая пластина. Она выглядит как тонкая полоска пластика и хорошо прощупывается. В пищу этот орган непригоден, поэтому удаляем.Перед приготовлением удаляем позвоночник кальмараТеперь у нас остались только съедобные части кальмара — щупальца и тушка. Подготавливаем две ёмкости: с крутым кипятком и ледяной водой.На несколько секунд помещаем мясо кальмара в кипяток и сразу перекладываем в воду со льдом. Теперь плёнка легко удаляется с тушки.Помещаем тушки в кипяток, затем в ледяную водуОчищаем целую тушку, не забывая про щупальца.Полностью снимаем плёнку с тельцаГотово! Кальмар очищен и можно приступать к приготовлению.Как очистить шкурку и разделать сырого кальмара — видеоСнимаем кожицу со свежей тушки правильно: домашние секретыЕсть несколько секретов, помогающих быстро снять плёнку с кальмара.Перед тем как разделывать кальмара, разморозьте его. Плёнка с мороженого сырого продукта практически не снимается.Обращайте внимание на цвет тушки: белые без розовых вкраплений чистятся легче.Используйте для удаления шкурки жёсткую щётку: потрите поверхность кальмара и плёнка сойдёт.Тщательно удалите все внутренности: при готовке они придают блюду неприятный вкус.Как снять плёнку с целого кальмара за 30 секунд — видеоПосле очищения от плёнки тушки нужно тщательно промыть, отварить целиком или разделать. Способ приготовления кальмара зависит от выбранного блюда.Кальмар — вкусный и ценный для здоровья морепродукт. Не бойтесь разнообразить им свой рацион, ведь чистить и готовить его не так сложно, как может показаться на первый взгляд.Автор: Елена Павлова РаспечататьЗдравствуйте! Меня зовут Елена, мне 25 лет. Я работаю в сфере красоты и спорта, воспитываю маленькую дочку. Оцените статью:54321(0 голосов, среднее: 0 из 5) Поделитесь с друзьями! Похожие записи: Как правильно чистить и разделывать осетра в домашних условиях Чугунная сковорода: как чистить и правильно ухаживать Как правильно чистить шампиньоны