Измельчитель, или мини-комбайн: выбираем погружной блендер

Блендер облегчает рутинную работу на кухне и позволяет разнообразить ассортимент блюд. Преимущество погружного прибора перед стационарным в его компактности: он не займёт много места даже на небольшой кухне. Но важно правильно выбрать аппарат.

Как выглядит погружной блендер и что он умеет

Погружной блендер представляет собой корпус-ручку с мотором внутри и ножом-пропеллером на торце в защитной розетке. Прибор комплектуется стаканом, но работать можно в любой посуде — миске, кастрюле, тарелке, кружке. Небольшое неудобство — необходимость постоянно держать его в руках.

Погружным блендером измельчают различные продукты, делают смузи, овощное пюре, мясной фарш

Основная функция блендера — измельчение и смешивание. Он не предназначен для переработки большого объёма продуктов, но поможет быстро приготовить порцию детского питания, измельчить орехи или панировочные сухари, взбить яйцо, майонез или тесто для блинов. Основной нож не годится для приготовления коктейлей, но продвинутые модели комплектуются набором насадок, превращающих незамысловатый прибор в настоящий кухонный мини-комбайн. Им можно смолоть куриное филе в фарш, нарезать продукты ломтиками, кубиками или брусками, измельчить лёд, сделать смузи и многое другое.

Выбирая блендер, подумайте, какие функции нужны, а что будет излишним. Так вы определите необходимую минимальную комплектацию аппарата.

Тонкости выбора

Акцентируйте внимание на следующих параметрах:

• мощность;
• количество скоростей, их переключение и наличие импульсного режима;
• материал насадок;
• состав насадок;
• шнур или аккумулятор;
• дополнительные удобства.

Мощность

Это одна из важнейших характеристик, от которой зависит, с какой работой справится блендер, как быстро её выполнит. Аппарат с мощностью до 250 Вт измельчит орехи и сухари, пюрирует варёные овощи, но с замороженными не справится. Для этого понадобится мощность 250—600 Вт. Для домашних дел и не слишком интенсивного использования хватит 300—400 Вт. Чтобы приготовить фарш или измельчить лёд, нужна мощность от 400 Вт. Если планируется часто пользоваться этими функциями, выбирайте мощность 600—800 Вт, иначе прибор будет перегреваться и быстро выйдет из строя.

Скорость работы

Количество скоростей может быть от 1 до 24. В кулинарных рецептах встречаются рекомендации начинать работу на малых оборотах и продолжать на больших. Для бытового использования оптимальное количество скоростей — от 5 до 8.

Переключение скоростей может быть плавным (не привязано к определённым значениям и помогает точнее подобрать нужный режим) или ступенчатым. Для домашнего использования этот параметр не особенно важен. Удобен импульсный режим — регулировка скорости силой нажатия на кнопку. Он позволяет не прекращать работу для изменения настроек аппарата.

Переключение скоростей бывает плавным и ступенчатым

Комплект и материал насадок

От состава прилагаемых к блендеру насадок зависит, приобретёте вы прибор для смешивания и измельчения или кухонный мини-комбайн. В первом случае хватит двух насадок (основной и венчика), которые идут в комплекте ко всем аппаратам, во втором понадобятся дополнительные:

1. Основная насадка — нож-пропеллер в защитном кожухе в виде круглой розетки. Стоит обратить внимание на форму розетки: чем она фигурнее, тем лучше насадка справится с работой. С помощью этого приспособления выполняется большинство операций — взбивание, измельчение, смешивание. Нож чаще всего нельзя заменить, поэтому важно обратить внимание на его заточку.
   

   Основная насадка выполняет большинство операций

2. Венчик для взбивания. Различают двух видов: капля и спираль. Первым комплектуются почти все блендеры. Он предназначен для взбивания яиц и жидкого теста. Спиралевидный применяется для замешивания густого теста, поэтому для моделей маленькой мощности бесполезен. Проволока каплевидного венчика тоньше, чем у миксеров. Не пользуйтесь вилкой для его очистки, чтобы не повредить.
   

   Каплевидный венчик взобьёт яйцо или тесто на блины

3. Чаша-измельчитель — это ёмкость с крышкой и сменными ножами, установленными на дне. Корпус блендера вставляется в гнездо на крышке и приводит в движение ножи.
   

   Чаша-измельчитель с комплектом насадок превращает блендер в мини-комбайн

4. Ножи, диски и тёрки для нарезки и измельчения овощей, фруктов, сыра и колбасы. Толщина нарезки зависит от зазора дисков. Он может быть задан, а может регулироваться.
   

   Диски, тёрки и ножи-измельчители помогут нашинковать продукты, порезать их ломтиками, брусками или кубиками, мелко порубить

5. Мельничка похожа на чашу-измельчитель, только маленького размера. В ней перемалывают маленькие порции твёрдых продуктов — кофе, сахара, сухарей, орехов, крупы.
   

   Мельничкой удобно измельчать зёрна кофе, сахар и другие твёрдые продукты

6. Насос для создания вакуума в специальных контейнерах для продуктов. Несколько ёмкостей обычно входит в комплект.

При соответствующем наборе насадок погружной блендер заменит несколько бытовых приборов

Все ножи и венчики выполняются из металла. Корпуса дополнительных насадок всегда пластиковые, поэтому имеет смысл обратить внимание только на материал основной насадки. Это может быть металл или пластик. Металлическая насадка прочнее, долговечнее, не боится горячего, но дороже. Преимущество у пластика только одно — низкая цена.

Характеристики пластиковых и металлических насадок — таблица

Шнур или аккумулятор?

Большинство блендеров выпускают со шнуром питания, но последнее время стали появляться аккумуляторные модели. Преимущество их очевидно — нет привязки к розетке, можно перемещаться по кухне не прекращая работы, а на даче даже выходить на улицу. Зарядки аккумулятора хватает на 30–40 минут непрерывной работы, заряжается он 3–4 часа. Но такой прибор гораздо тяжелее. Если учесть, что во время работы его приходится постоянно держать в руках, это может оказаться существенным минусом. По мощности он уступает проводным, да и стоит дороже. Поэтому для кухни с доступными розетками имеет смысл приобрести аппарат со шнуром. При выборе обратите внимание на его длину.

Покупая блендер, учитывайте, что при работе на больших оборотах прибор издаёт сильный шум. Это важно, если в семье есть маленькие дети.

Дополнительные удобства

1. Хорошо, если ручка блендера прорезинена. Она не выскользнет даже из мокрых и жирных рук.
2. Мерный стакан поможет отмерить необходимое количество продуктов.
   

   Мерный стакан используется для определения нужного количества продуктов

3. Настенное крепление поможет расположить устройство так, чтобы оно постоянно было под рукой и не занимало полезное пространство на кухонном столе.
4. Подставка с успехом заменит настенное крепление в просторной кухне.
   
   

   Удобно хранить все части погружного блендера на специальной подставке

Блендер не должен иметь слишком большой вес, так как во время работы его приходится держать в руке.

Советы по выбору погружного блендера — видео

Сравниваем блендеры разных производителей

Производители предлагают разные по характеристикам и комплектации погружные блендеры. Зная параметры выбора, несложно подобрать модель в соответствии со своими потребностями.

Характеристики блендеров разных марок — таблица

Тестирование популярных моделей

Задачи: приготовить песто, взбить белок, смолоть подсушенный хлеб в панировку, измельчить лук, приготовить фарш из куриного филе. Разные модели справились с ними не одинаково:

1. Bamix Swissline Superbox. Песто быстро и хорошо приготовилось (важно использовать для этого охлаждённую зелень). Сухари хорошо измельчились, лук порубился отлично, без сока.
   

   Bamix Swissline Superbox комлектуется стильной подставкой, которая украсит кухню

2. Philips HR 1379. Песто готовилось дольше, но качество порадовало. Сухари получилось смолоть насадкой-измельчителем для льда. Лук измельчился неравномерно, остались кусочки большого размера. Белки неплохо взбились основной насадкой. Фарш из курицы получился.
   

   Блендер Philips HR 1379 оснащён аккумулятором, позволяющим работать без привязки к розетке

3. Braun MR 6550 MFP HC. Песто — быстро, идеального качества. Сухари измельчились однородно, белок быстро и качественно взбился большим венчиком, а куриный фарш получился нужной консистенции.
   

   Блендер Braun MR 6550 MFP HC отлично справляется с основными функциями — измельчение сухарей, получение фарша, песто

4. Bosch MSM 7700 mixxo quattro. Песто получилось грубым, сыр и листья измельчились недостаточно, панировка — с небольшим количеством более крупных частиц. Лук порубился неравномерно, куриный фарш получился, белок взбился мгновенно.
   

   Блендер Bosch MSM 7700 mixxo quattro имеет нож с четырьмя лопастями

5. Binatone HB 733. Песто получилось похожим на гречневую кашу. Белок раскидался по стенкам. Лук, куриное филе и панировка — на отлично.
   

   Блендер Binatone HB 733 имеет удобную прорезиненную ручку

6. Moulinex HAPTO DD408. Песто порубилось. Сухари и лук измельчились нормально, белки взбились хорошо, а фарш не получился.
   

   Корпус и основная насадка блендера Moulinex HAPTO DD408 выполнены из нержавеющей стали

7. Kenwood HB 795. Песто, белок, сухари, фарш, лук — всё отличного качества.
   

   Блендер Kenwood HB 795 лучше всех справился с поставленными задачами

8. Vitek VT-1472 PR. Песто получилось неоднородным, а для остального эта модель не приспособлена.
   

   Блендер Vitek VT-1472PR — компактная и недорогая модель с металлической насадкой для измельчения продуктов

Лучше всего с поставленными задачами справился блендер Kenwood HB 795, немного отстал от него Braun MR 6550 MFP HC.

Видео: что нужно учитывать при выборе блендера

Отзывы пользователей

Блендер от миксера очень отличается. Блендером можно измельчить в пюре что угодно — даже замороженные ягоды — или смешать то, что нельзя взбивать. У меня Браун Мульти-квик. Рекомендую всем. Комплект: сам «движок» блендера, погружная насадка, 2 чаши с ножами (маленькая и большая), чаша для колки льда, венчик и чаша под него. Мощность — 600 Ватт. Я очень часто делаю пюре из замороженных ягод — чистый лед! Смешивала им мороженое с сухим молоком — очень густая масса. Ему все по барабану. Можно использовать вместо мясорубки, но не для мяса, а для чего-нибудь типа кальмаров. Мой любимый агрегат на кухне.

У меня два блендера — один с кувшином (Браун), а ручной блендер Кенвуд, честно? С блендером Браун пользуюсь очень редко, не потому что он плохой, делает он все хорошо, но ручной намного удобнее и быстрее, и проверяла как говорится на себе — никакой разницы, также делаю коктейли, супы пюре,жидкое тесто для оладушек и блинов, картофель пюре делает отлично, в комлекте две насадки, стандартная и крупная, готовлю крупной пюре, вообще написанно, что данная насадка для более быстрого приготовления в плоской посуде, я конечно не пробовала на плосокой посуде измельчать что-то, но эта насадка все таки в «тему». Так, что мой совет, покупайте ручной блендер, места меньше, а в функциях блендеру с кувшином не уступает.

У меня блендер Braun MR 6550 M BC HC, очень хорошая модель. Мне его муж подарил несколько лет назад, использую практически ежедневно. Измельчает очень хорошо, пюре получается гомогенизированным, лед колет быстро и качественно. Сам блендер достаточно компактный, можно мыть в посудомойке. За время использования ни одной поломки не было. Поскольку у меня нет мясорубки — блендер это мой главный помощник.

У нас « Филипс» ,блендер купили перед рождением малыша, покупкой довольны, считаю, что в доме такая вещь необходима, особенно тем у кого есть детки. Я пользуюсь им без преувеличения каждый день, очень выручает. Довольна еще и тем, что погруженный блендер сделан из металла, а не из пластика. Минус, чаша (с ножем) маленькая в объеме, много не входит

Погружной блендер Redmond RHB-2919 я приобрела по акции в гипермаркете «Лента» за 1200 руб. в Воронеже (в магазинах бытовой техники полная стоимость варьируется от 1800 руб. до 3300 руб.). За четыре месяца работы особых минусов в работе не заметила, кроме того, что сетевой провод коротковат (1,3 метра), не очень удобный стакан для взбивания (порой жидкость расплёскивается), нельзя мыть крышку от чаши-измельчителя — туда попадает вода и её никаким образом не извлечь (я первое время, не посмотрев в инструкцию, мыла в раковине), а только протирать влажной тряпочкой (от чего она со временем не очень хорошо выглядит), при работе надо делать частые перерывы, чтобы блендер не перегревался. Но это всё несущественные недостатки, плюсов больше. Блендер хорошо измельчает фрукты и овощи до состояния пюре (очень удобно для молодых мам), только морковку до очень мелких кусочков (до пюре её не может измельчить), взбивает замечательно, перемешивает тоже хорошо, единственное, ножи у этой насадки немного туповаты, измельчить ими что-то не получится, только немножко «разбить» и качественно перемешать

Чтобы блендер стал помощником, а не обузой, занимающей драгоценное место на кухне, подойдите к его выбору ответственно. Прибор должен соответствовать вашим запросам и потребностям. Тогда пребывание на кухне будет приносить радость.

• Автор: Ирина Васильева
• Распечатать

Здравствуйте! Меня зовут Ирина, мне 48 лет.

Оцените статью:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Похожие записи:

Капсулы для стирки: выбираем, сравниваем, пользуемся правильно