Существует немало традиций, которым безоговорочно следуют многие хозяйки. Они даже не подозревают, что некоторые привычки могут нанести серьезный вред здоровью.

Пробовать еду

Пробовать еду, чтобы проверить, не испортилась ли она, – дурная привычка. Во-первых, на вкус и запах вы никогда не определите наличие вредных микроорганизмов. Во-вторых, даже небольшой кусочек испорченного блюда может вызвать пищевое отравление. Поэтому даже при малейших подозрениях в несъедобности, не раздумывая и не жалея, выбрасывайте продукт.

Класть готовую еду на тарелку, где лежало сырое мясо

Нельзя допускать, чтобы сырое мясо или рыба хоть как-то касались других продуктов. Если бактерии с них попадут на готовое блюдо, можно заработать пищевое отравление.

Чтобы этого избежать, следует использовать отдельные тарелки и разделочные доски для сырых и готовых продуктов.

Размораживать продукты прямо на столе

Размораживая продукты на столе, вы создаете вредным пищевым бактериям идеальные условия для размножения. Именно комнатная температура позволяет им размножаться очень быстро.

Чтобы этого не допустить, размораживать продукты лучше в холодильнике или в крайнем случае в микроволновке.

Мыть сырое мясо

Мыть мясной продукт перед приготовлением не рекомендуется. Желая таким образом очистить его от лишних микробов, вы только усугубляете ситуацию. Связано это с тем, что микроорганизмы, находящиеся на мясе, при мытье распространяются по всей кухне: на раковину, посуду, кухонную утварь и даже попадают на вас.

Все это придется потом мыть теплой водой с мылом. Что касается мяса, то все бактерии на нем погибнут в ходе тепловой обработки.

Остужать еду перед тем, как убрать ее в холодильник

Если температура в комнате превышает 32°С, то оставлять пищу на столе дольше одного часа может быть опасно. Все дело в бактериях, которые на горячей пище неактивны и по мере ее остывания начинают быстро размножаться, выделяя вредные токсины.

Есть такое может быть опасно для здоровья. Несмотря на то что каждый наверняка уже не раз завтракал не убранной вовремя в холодильник пищей и ничего с ним после этого не происходило, старайтесь убирать продукты в холодильник побыстрее.

Пробовать сырое тесто

Когда вы пробуете сырое тесто, всегда есть риск отравления. Например, если в тесте есть яйца, то вы запросто можете заразиться сальмонеллезом.

Это не значит, что сырое тесто без яиц безопасно. Мука также может содержать различные микробы, вызывающие пищевые отравления.

Не мыть руки

В детстве всех учили мыть руки перед едой. Мыть их надо и перед готовкой, ведь на них, как и на всех поверхностях, к которым вы прикасаетесь, тысячи микробов. Чтобы еще больше обезопасить себя и близких, помыть руки следует и после приготовления пищи.

Не менять губки для мытья посуды

Самыми грязными предметами на кухне являются губки или тряпки для мытья посуды. Именно на них скапливается большое количество опасных микроорганизмов. Их рекомендуют менять каждую неделю или полторы при условии, что вы их ежедневно дезинфицируете.

Недоваривать мясо, рыбу и яйца

Принимать в пищу яйца, рыбу и мясо безопасно только после того, как вы нагреете их до определенной температуры. Иными словами, должны погибнуть все опасные бактерии.

Чтобы блюдо не оказалось недожаренным или недоваренным, используйте кухонный термометр. На вид и запах не всегда удается определить готовность блюда. Особенно это касается неопытных хозяек.

Использовать маринад от сырого мяса с готовой едой

Использовать маринад от сырого продукта с готовой едой – к пищевому отравлению. Такой маринад – настоящий рассадник вредных микроорганизмов. Если уж очень хочется использовать маринад в качестве соуса, то стоит прокипятить его.

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, среднее: 0 из 5)
Поделитесь с друзьями!
Похожие записи:
10 легких сырных закусок, которые исчезают со стола за минуту
10 продуктов, которые необходимо иметь дома на случай непредвиденной ситуации или карантина
Чистят матрасЕго чистота — залог здоровья: как почистить матрас в домашних условиях